本酒品所用之Chardonnay 葡萄于 2003年3月26日摘下，本品种葡萄采用了独特的技术以适应Coonawarra地区较冷的气候，使阳光照在果实表面，促进了果实的成熟和风味品质的提升。酿造本品的葡萄采摘时的气候较为凉爽，摘下即置于不锈钢槽发酵。


品酒小贴士：
　　本酒品的颜色为金黄中微泛出绿色，反映出此干白葡萄酒含有柠檬和菠萝的特性。本品酿造过程中对橡木桶尤其讲究，有15％在新的法国橡木桶中酿造了5个月，以保证其结构和层次。本酒品的风味来自果实品质和优质橡木的结合，装瓶后，这两者仍然在继续提升酒的品质。

佐饮佳品：
澳大利亚扇贝配以椰乳、柚子和酸橙；
配有橙汁和罗勒汁的鸡肉；
大西洋鲑鱼肉饼

产地： G.I. Coonawarra
产量: 大约880箱
包装: 12支装750毫升 Premium Bordeaux瓶

成分：
酒精度： 13.0%
酸度：6.5
酸碱度： 3.35
糖份： 4.1
可挥发酸性： 0.33